Para nuestros lectores de esta Nutri Comunidad no es un secreto la pelea que tenemos contra los productos ultra – procesados, especialmente los de las cadenas de restaurantes de comida rápida. No sólo por su pobre (sino es que nulo) valor nutricional, sino por la cantidad de ingredientes perjudiciales que se suelen usar. Tampoco es un secreto que, para productos como estos; la materia prima no siempre es la de mejor calidad si tomamos en cuenta que para reducir costos y que el sabor sea atractivo al paladar, deben usar ingredientes en gran volumen, que abunden y baratos.

En esta ocasión, no ha podido venir mejor; la noticia que circula bastante en redes sociales sobre los anticonceptivos animales y antibióticos encontrados en comidas rápidas de restaurantes populares. 

En septiembre, Moms Across America (MAA por sus siglas en inglés, es un grupo de activismo sin fines de lucro formado por madres que velan por crear conciencia sobre los alimentos que contienen organismos genéticame...

Una de las preocupaciones más grandes, es la manera y lo mucho que estamos expuestos a los famosos pesticidas. Si de alimentación hablamos, esta es una de las situaciones que suele ser de interés para la mayoría de los padres… 

¿Qué productos comprar que no estén contaminados? 

¿Qué alimentos comprar que no tengan lectinas? 

¿Cómo proteger a nuestros hijos, si compramos alimentos o productos que tienen pesticidas? 

Preguntas como estas, recibimos a diario. Es un hecho que, cada vez vamos adquiriendo más consciencia sobre lo que nos hace daño, pero a la vez; muchas veces nos encontramos atados de manos sin saber qué hacer o mejor dicho, sintiendo que estamos peleando en una guerra que nunca vamos a ganar cuando se trata del gigantesco mundo de la industria y todo lo que hay detrás.

Los pesticidas son tóxicos tanto para insectos y plagas, pero también lo son para las personas, especialmente si de niños estamos hablando. De hecho, la amenaza que representan los pesticidas para los ni...

Ingredientes:

• 1 kilo (o más) de huesos (ideal: de vacas alimentadas con pasto, pero también puedes usar pollo, pescado, cerdo, etc)
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (con la madre)
• Hojas de laurel y cilantro al gusto
• 2 cdas de sal marina
• Agua

Preparación:

• (Paso opcional): Dora los huesos en el horno por 30 minutos a 180°C. Retira.
• En una olla agrega los huesos, cubre con agua y agrega el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar alrededor de 30 minutos y luego agrega el resto de los ingredientes.
• Empieza a cocinar y lleva a ebullición o hasta que alcance su punto de hervor, luego reduce a fuego lento y cocina alrededor de 60 minutos (hay quienes lo dejan más tiempo)
• Retira las impurezas que van saliendo.
• Cuando apagues el fuego, retira y deja enfriar; luego puedes colarlo y envasarlo para tenerlo cuando lo necesites

Las loncheras pueden ser muy sencillas o complejas según tus preferencias, pero lo que no debería ser negociable es el tipo y calidad de los alimentos. Aquí te compartimos 10 ejemplos de menús o de comidas que puedes ofrecer a tu hijo en su lonchera. 

¡Una lonchera puede llegar a ser una oportunidad para dar a tu hijo nutrientes de calidad!

Desde temprana edad, los niños empiezan a recibir mensajes relacionados con su peso. De forma directa o no, de forma consciente o inconsciente, ¡es algo inevitable!.

Esto es algo que desde la sociedad en la que vivimos se ha venido dando desde hace varias décadas. La tecnología ha venido para ayudarnos, para hacernos la vida menos complicada y para tener accesibilidad a todo o casi todo. Sin embargo, debido a que estamos expuestos a más información con tan sólo un clic, es más fácil tener acceso y caer en el juego de lo que significa e implica la imagen corporal y peor aún, del concepto distorsionado que muchas veces se suele manejar. Concepto un tanto… arriesgado, si de niños estamos hablando.

El problema, no es que los niños sepan sobre imagen corporal, peso, sobrepeso, entre otros; sino la forma en la que se aborda cada una de las situaciones relacionadas con esto. 

Es un hecho que, en toda la etapa de crianza, llega un momento en el que ya no se puede controlar la información qu...

Según un artículo publicado en The New York Times, La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprobó una nueva ronda de vacunas de Covid, actualizadas y producidas por Pfizer-BioNTech y Moderna, que además pretende llegar junto con la vacuna contra la gripe estacional y demás inyecciones para proteger a los bebés y adultos del VRS (Virus sincitial respiratorio).

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos dijo que las nuevas vacunas están “formuladas para atacar más estrechamente las variantes y brindar una mejor protección contra el COVID-19, especialmente casos de hospitalización y muerte”. Sin embargo, las vacunas se dirigen a la variante XBB.1.5, que según un informe de CNBC, está disminuyendo en Estados Unidos.

Las vacunas recibieron la aprobación de la FDA para personas de 12 años en adelante y la Autorización de uso de emergencia para niños de 6 meses a 11 años. Los niños de 5 años en adelante serán elegibles para recibir un...

Si hablamos de edulcorantes, seguramente has escuchado sobre el aspartamo antes. Es un edulcorante artificial que ha sido utilizado desde la década de 1980, aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) y hoy en día podemos encontrarlo en miles de productos muy conocidos como refrescos o sodas, bebidas energéticas, jugos, chicles, yogur, cereales de desayuno, barritas, edulcorantes de mesa, pastas dentales y muchos otros productos procesados más, especialmente aquellos que encontramos bajo los etiquetados como “light”

Durante años, el aspartamo ha sido una opción bastante recomendada y no precisamente por su seguridad, sino por ser el más comercializado y no aportar calorías en la dieta diaria. De hecho, es incluso también bastante consumido por población susceptible como niños y mujeres embarazadas. Nos han hecho creer que edulcorantes como este, le hacen un favor a nuestra salud al desplazar el azúcar, pero… ¿A qu...

Hamburguesa de carne molida con hígado: 

Ingredientes:

• 4 onzas de carne molida grass fed
• 4 onzas de hígado de res
• 1 cdita de ajo finamente picado
• Cilantro al gusto
• Sal marina al gusto
• Mantequilla

Preparación:

• En un procesador de alimentos, tritura la carne junto al hígado, el cilantro y la sal hasta obtener una masa homogénea
• Toma una pequeña cantidad en tu mano y hazle forma de hamburguesa
• Lleva a la sartén previamente caliente con mantequilla y cocina por ambos lados. El tiempo de cocción va a depender del tipo de cocción que te guste en la carne. También puedes hacerlo a la parrilla o gril.

Tip:

Puedes acompañar con dip de queso crema, mantequilla y ajo

Una de las preocupaciones de muchos padres es debido a la cantidad de vacunas a la que obligatoriamente los bebés deben ser sometidos desde que nacen. “No nos queda de otra más que seguir los sistemas de salud o de lo contrario no aceptan en el colegio a mi hijo” es una de las tristes afirmaciones que los padres siempre nos cuentan en consulta, luego de verse en la incertidumbre de lo que dicha carga de vacunas supone para la salud del bebé.

Las vacunas siempre han existido, pero los ambientes en los que convivimos hoy en día nos alejan por completo de las condiciones que nos garantizan un estado de salud óptimo y longevo. De igual manera; los intereses políticos mundiales avanzan más rápido que un rayo de luz. Triste, pero cierto; se nos arrebata el derecho a decidir si queremos vacunarnos o no, sin tomar en cuenta especificaciones ni particularidades de cada uno; las vacunas están como regla general para toda la población recién nacida.

Veamos qué pasa…

Un estudio publicado el 20 ...

Una de las más famosas recomendaciones que tenemos a la luz del día, es que debemos usar protector solar. Si sí, protector solar como parte de nuestro “skin care” (o rutina del cuidado de la piel) aún si no salimos de casa, protector solar antes del maquillaje, protector solar si vamos a dar una caminata pequeña a media mañana, si vamos a la playa, o solo por si acaso… ¡debemos usar protector solar! 

El afán hacia el uso de protectores solares, radica en el concepto que siempre nos han vendido, que el sol causa cáncer y que la exposición constante al sol es el principal problema de la mayoría de las enfermedades de la piel.

¿Cuál es el problema con los protectores solares?

El SPF - Sun Protection Factor o Factor de Protección Solar en español (es un índice que “en teoría” mide el tiempo en el que el producto evitará que la piel se queme al estar expuesta a los rayos UVB) aplica a los rayos UVB y no a los UVA; por lo que si buscamos protección a través de un protector solar, debería ...